Galuffo農園のオリーブオイル
Extra Virgin Olive Oil from Galuffo

シチリア西部の農園で栽培された、ノッチェラ・デル・ベリチェ種のみを使用している単一品種のエキストラバージンオリーブオイルです。丘陵地の斜面で栽培されているオリーブは、海の風を受け、太陽の光をたっぷり浴びて育ちます。

ノッチェラ・デル・ベリチェ種はGaluffo 農園で最も古くから栽培されている品種で、味わいの余韻も楽しめるフルーティーなオイルとなります。アーティチョークやフレッシュアーモンド、ほろ苦いスパイスの香りが楽しめます。

１０月中旬から１１月中旬にかけて実を一つ一つ丁寧に手摘みした後、２４時間以内に抽出を行います。抽出後は自然な状態で寝かし、フィルターに通さないことでオリーブの風味をしっかりと感じられます。

生産者

Galuffo Giuseppe農園は、シチリア島最西部に位置する都市トラパニの郊外にあるオーガニック農園です。オリーブの栽培、収穫から抽出、瓶詰まですべて一貫して行っています。地中海性気候と土壌がオリーブの栽培によく適していて、丘陵地の斜面に木を植えることで水はけのよい土壌となっています。

生産から販売のすべての工程において環境問題に向き合っていて、生物の多様性のある豊かな土壌にすべく、人の手はできる限り加えないオーガニック栽培をしています。
そのほかにも、環境に関する社員トレーニングの実施、取引先への啓もう活動、製造における電気や水の使用量のチェック・改善など、幅広い取り組みを行っています。

缶ケースについて

こちらのオリーブオイルは、10Lもしくは25Lのブリキ缶にいれた状態で輸入、販売されます。ガラス瓶よりも容器が軽いことで、輸送にかかるコストと環境負担を減らすことができます。オイルの状態が変化しないよう天然塗料で表面が加工された缶ケースは、食品の長期保管に最も適しているとして世界中で使用されています。