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切り干し大根

Dried Japanese Radish

兵庫県・丹波で丹精込めて作られた切り干し大根です。

総太りという品種を使用していて、豊かな甘みが特徴的です。

無肥料・無農薬で栽培した大根を天日干しで乾かし最後に乾燥機で整えられています。(天気が良い日が続くと天日干しのみで終わらせます)

産地である兵庫県丹波市の中山間地域で土は粘土質。

周りは山に囲まれていて、水は源流域です。

普段使いできる切干大根ですので、お味噌汁などに入れていただければ甘味のある出汁も楽しめます。

生産者について

 

鴨庄村のりょう農園

元々サラリーマンだったりょうさんは、脱サラして農業研修を受け、令和元年より独立し兵庫県丹波市にて自然栽培で農作物を育てています。

「全ての命は循環する、その原理を前に生かされていることに感謝し、日々田畑にむかっています。

自然にも人にもやさしい作物を育てたいという思いから、農薬・肥料、除草剤、そして大量のプラごみとなる農業用資材マルチは一切使用しておりません。

研修中は、計算した肥料を施し無農薬で栽培する有機農家さんでお世話になりました。有機でも自然栽培でも無農薬で育てる大変さは一緒でしたが、しかし、どうしても、肥料が気になりました。

また、農業に興味をもったきっかけが、木村秋則さんでしたので、自然と自然栽培に惹かれ、実際に取り組んでいくこととしました。有機JASについては、一度取得を考えましたが、現在のところ認証は受けておりません。

認証制度にとらわれず、まずはお客様との信用が大切だと思っています。

農場見学も随時受け付けておりますので、どうぞお気軽にお問合せ下さい。

※脱プラスチックの観点から大量に出る農業用資材マルチを弊農園では使用いたしておりません。」

公式HP:鴨庄村のりょう農園 (ryonouen.com)

製造地:兵庫県丹波市

メーカー:鴨庄村のりょう農園

賞味期限:

保存方法:密封容器に入れて常温保存、または冷蔵保存してください。

 

原材料:大根(兵庫)